mercredi, 03 décembre 2014 20:52

Amy Bello, Une chef coq nigérienne à Paris

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Amy Bello ParisMme Amy BelloLa gastronomie africaine se découvre dans le mythique Triangle d’or parisien, à quelques mètres des Champs Elysées et de la tour Eiffel.
C’est dans ce quartier de haute et large réputation que se situe le  Restaurant African lounge. Amy Bello , son chef est une  consœur  nigérienne. Dans un décor somptueux, elle concocte avec amour et raffinement l'authentique cuisine africaine.

 

Ami Bello 04L’équipe de  Nigerdiaspora  s’est  déplacée  dans la capitale française pour  y goûter  et vous faire partager ce savoir faire et ce savoir vivre à travers la rencontre d’une compatriote qui honore toute la diaspora Nigerienne.
A 19h30, nous sommes accueillis par une charmante serveuse qui nous conseille une table. En écho à la question de savoir si Amy est là, le protocole laisse place au naturel qui nous autorise à nous sentir « chez nous ». 

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C’est d’abord des effluves familiers d’un mélange indescriptible d’herbes et d’épices qui nous « ramène à la maison ».  Ensuite le  décor où les tons rouge ocre du mur tranchent  avec la blancheur des nappes et des chaises rouges et d'autres blanches. On se sent fier  aussi à la vue sur le mur des affiches de Noirs célèbres tels Mandela, Obama,  Léopold Sédar Senghor, Martin Luther King ….
Alors que nous consultons le menu, Amy arrive. Son accueil des plus chaleureux nous convainc  que nous sommes bien dans un bout du Niger à Paris !
Voici ce qui ressort de notre discussion. Vu le quartier, sa clientèle la ravit.   Elle organise d’ailleurs périodiquement des soirées de fêtes nationales des pays africains, des fêtes d’anniversaires, de baptême… Sa clientèle est mixte, européenne et africaine. On y compte aussi quelques hautes personnalités françaises.
A 20h30, la salle est pratiquement pleine, un groupe de jeune Afro français  fêtait l’anniversaire d’un  des leurs dans une ambiance très festive et familiale. Il régnait une ambiance  de détente et de convivialité. Une musique africaine en fond sonore agrémentait tout ce joyeux petit monde.


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Quand à la carte on peut y trouver des spécialités africaines. Sur conseil de notre consœur, nous avons tous choisi le poisson braisé, tout frais. Arrivage du jour! Banane Plantin, igname et légumes  accompagnent ce plat traditionnel préparé selon les secrets du chef.
Présentée avec soin, l’assiette est d’abord un plaisir pour les yeux. Le plat goûteux et copieux nous régale.
De plus, le prix est démocratique pour un restaurant logé dans cette partie de la Ville-lumière. 
Vous l’aurez compris, c’est la toute première fois que nous mangions, en Europe, dans un restaurant offrant  un si beau cadre et surtout une ambiance nigérienne !
Ami Bello 01

Vous vous en doutez, nous avons quitté ce lieu avec la ferme intention d’y revenir dès que possible, fiers de savoir qu’il existe à Paris un excellent restaurant  qui nous reçoit dans une ambiance familiale nigérienne.

Boubacar Guédé
28 juin 2009
Publié le 28 juin 2009
Source :http://nigerdiaspora.info/

Restaurant African Lounge 20 bis, rue Jean Giraudoux 75016 PARIS
Tél 33 (01) 47 20 58 14
http://www.restaurant-africanlounge.com

 

 

 

Dernière modification le mercredi, 03 décembre 2014 20:58